Must-Read: 10 Künstler-Kochbücher

3. Dinner with Jackson Pollock: Recipes, Art & Nature

Mitten in Springs, abseits der Hektik vom Big Apple, führten Lee Krasner und Jackson Pollock das Leben, wovon Landlust-Leser heute träumen. Säen, Pflanzen, Ernten – ihre enge Verbindung zur Natur spiegelt sich auch in ihren Rezepten wieder. Regelmäßig luden sie Gäste zum Essen ein. So kam auch dieses Kochbuch zustande, das neben Krasners und Pollocks handgeschriebenen Rezepten eine bunte Sammlung von Lieblingsgerichten ihrer engsten Freunde umfasst. Von Frank Stellas berühmten Potato Pancakes, über Elaine de Koonings Fruchtsalat bis hin zu Perle Fines Bouillabaise. Dank der nostalgisch anmutenden Fotos und Anekdoten aus Krasners und Pollocks Leben hat man mit diesem Kochbuch sofort das Gefühl, selbst mit den beiden bis in die späte Nacht am Esstisch zu sitzen.

5. Rirkrit Tiravanija & Antto Melasniemi, The Bastard Cookbook

Rirkrit Tiravanija: Ein Name, an dem kein Weg vorbeiführt, wenn es um Kunst und Essen geht. Seit den 1990er Jahren integriert der thailändische Konzeptkünstler Kochen in seine oft als „relational“ bezeichnete Kunst, die auf Interaktion mit den Besucherinnen und Besuchern abzielt. Mit dem Gastronomen, Pop-Up-Restaurant-und-Food-Event-Experten Antto Melasniemi, der wiederum eine Leidenschaft für die finnische Küche besitzt, veröffentlichte der Künstler 2019 das „Bastard Cookbook“. Nordische Lachssuppe, Tom Kha Gai Soup Galangal Chicken und makaronilaatikko (finnischer Makkaroniauflauf) sind Teil ihres Repertoires, das mit der „Bastard Bouillabaisse“ endet. Und warum Bastard? Weil sie alles kochen, worauf sie Lust haben. Es gehe ihnen weder um Authentizität noch um Purismus. Auch wenn viele der Gerichte erstaunlich klassisch sind.

7. Salad for President

Salat, Salat, immer nur Salat. Aber nicht doch! Wer denkt, bei Julia Sherman ginge es nur um ein weiteres Superfood-Kochbuch, irrt gewaltig. Hinter „Salad for President“ verbergen sich eine ganz besondere Geschichte und neben Anbautipps fürs heimische Gemüse auch Rezepte für Hedonisten, wie Bloody Mary, Flank Steak oder Tomatensalat mit Polenta Croutons. Mit einem Master of Fine Arts in der Tasche und einer Künstlergalerie in Los Angeles, entschied Julia Sherman – schon immer passionierte Gastgeberin und Köchin – eines Tages ihr Leben gänzlich dem Kochen zu widmen.

Doch mehr als nur das bieten ihr Blog und das gleichnamige Kochbuch Einblicke in die Küchen, Gärten und Arbeitsplätze von internationalen Malern, Fotografen, Musikern und Schauspielern. Für ihre Rezeptesammlung reist Sherman von Kyoto bis nach Mexiko und hält die gemeinsame Küchenarbeit in Fotos, Interviews und Rezepten fest. 2014 eröffnete sie auch den MoMA PS1 Salad Garden. Nur ein Jahr später folgte ein weiterer im Getty Museum in Los Angeles. Hier wird nicht nur gepflanzt und geerntet, es finden auch Performances und Dinnerparties statt. Und so verschmelzen Kunst und Kochen bei Sherman auf ganz selbstverständliche Art und Weise miteinander.

9. Dinner with Georgia O‘ Keefe: Recipes, art, landscape

Im Sommer 1929 kam die US-amerikanische Künstlerin Georgia O’Keefe nach New Mexico, wo sie fortan noch viele Jahre zwischen den Städten Ghost Ranch und Abiquiu verbrachte. Hier entstanden auch ihre in Orange-, Rot- und Gelbtönen leuchtenden Gemälde der felsigen, weitläufigen Wüstenlandschaft. Inspiriert von der dortigen Kultur, enthält dieses Kochbuch Lieblingsrezepte O‘Keefes mit handschriftlichen Notizen. Wie auch im zwei Jahre zuvor erschienenen „Dinner with Jackson Pollock“ sind die meisten Gerichte einfach zuzubereiten und enthalten häufig für die Region typische Zutaten. „Farmhouse“-Roggenbrot oder Spiegeleier gewürzt mit Koriander und Limettensaft sind hier ebenso zu finden wie für New Mexiko weniger typische Rezepte wie Borschtsch.